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3 choses que vous ne saviez pas sur le boulgour

et qui ne vous rendront pas meilleur en cuisine.

Le boulgour ne pousse pas dans la nature.

En réalité, il s’agit de blé dur précuit à la vapeur qu’on laisse ensuite sécher. Une fois secs, les grains sont concassés. Et bim-bam-boum, on obtient le boulgour tel que vous le connaissez. D’ailleurs le Boulgour Si BON est fabriqué avec du blé récolté en France !

Un peu d'histoire

Le boulgour est le résultat d’une méthode ancestrale de conservation du blé appliquée au Proche-Orient. En effet, à l’époque, ce dernier était précuit, puis on disposait les grains sur les toits pour qu’ils sèchent au soleil. C’est donc une découverte culinaire qui doit tout au hasard ! Un peu comme la Tarte Tatin (on en reparlera).

Il existe plus de 174 300* publications Instagram avec le hashtag #Bulgur. *Chiffre février 2020